「ビター・スイート・サンバ」を口ずさみ


マーマレード作り

 先日、友人から送ってもらったことをブログに書いた。あらためて夏ミカンを数えたら十五個ほどある。これはマーマレードに挑戦するのが大切。と、二日酔いの頭を抱えて夏ミカンのぶ厚い皮をむいて下処理をする。
 皮はむいたそのままで一度茹でこぼす。時間をかけて水に漬けて何度か水を取り替える。できるだけ苦味を取り除くためだがまぁそこは適当に。大人の味でビター・スイートにするのである。
 ミカンの中身の房は半分に割って種を取り出し果肉(でいいのかな?)を選り分ける。ある程度の下ごしらえができたところでグラニュー糖を入れて煮詰める。夏ミカンはかなり酸っぱいので今回は果肉と皮の重さの八割くらいのグラニュー糖を入れた。
 適当に煮詰まった色を確認して加熱をストップ。もちろんかき回しているヘラが感じる粘性の圧力も確認します。その後、同時進行で煮沸していたビンに詰めこんで出来上がり。ビン詰めはひっくり返して冷えるまでしばらく放置して待つ。

 出来上がったマーマレードをスプーン一杯取り分けてカップに入れてお湯を注ぐ。シュシュッとかき回してスーッと飲むと苦くて甘い香りが立ち上がった。
 ハーブ・アルパートの演奏するオールナイトニッポンのテーマ曲「ピター・スイート・サンバ」が頭の中でかけめぐります。それじゃあギターでAm・G・F・Eとジャンと鳴らしながら「ピター・スイート・サンバ」をハミングしましょう。

 写真の上は煮詰めている段階。舌は出来上がったピン詰め。色が微妙に変わっているのがわかる。と、言うわけでマーマレードの完成でした。

  夏ミカン実と皮砂糖のハーモニーちょっとシビアなビタースイート


リーグ戦の結果

【秋田市リーグ】
 秋田南  8- 5 秋田高専
【県南地区リーグ】
 大曲工 11- 3 雄 勝(8コ)
 秋田修英17- 6 羽 後(5コ)
 増 田  5- 4 秋田修英
 


とわちゃんの好きな物。シールである。先日ジジバカは機関車トーマスのシールブックを買ってあげた。すると何と言うことでしょう。ノートや手帳や障子や壁にところかまわず貼るのは良しとしましょう。2~3日前から自分の目、鼻、口にペタペタと貼り付けている。それを見たとわちゃんのお父さんとお母さんの驚きようは大変なもの・・・。周りが驚くのが面白いのか味をしめて?何度もやる。今日も見せてくれた。
ジジバカとしては全く問題ない。とわちゃんはボクの顔にも貼ってくれるのである。
明日から連休の狭間の仕事日。がんばろう。秋田市では萬回線減が出た桜。南外付近では全く咲かない。本日のブログはこれにて終了です。

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